マロンゴールドのスイートポテトプリン

MARLOWEの、マロンゴールドのスイートポテトプリンを購入。税込918円。

栗なのか、さつまいもなのか？ 答えはさつまいも。ただし、上に乗っけているのは栗の甘露煮。

主役は、マロンゴールドという名前のさつまいもを使用したプリン。素朴で控えめな甘さと少しざらつきのある舌触りが、非常にさつまいもらしい。プリンとしてはかなり固いのだけれど、卵の固さと言うよりはスイートポテトのような固さ。

そんな素材感に溢れたプリンとコンビを組んでいるのは、ビターなカラメル。しかし、いつもなら甘味の強いプリンと組み合わせると苦味が目立つところが、今回はプリンの甘さが控えめなので、カラメルの甘味も目立っている。

これは非常に美味しい。