栗・抹茶プリン

MARLOWEの年末年始限定、栗・抹茶プリンを購入。税込1080円。

これはかなり特殊。

普通のカスタードプリンなら、甘いプリンにカラメルの苦味がアクセントになるところだけど、このプリンは抹茶の苦味が支配的で甘さはかなり控えめ。そのためカラメルの苦味よりも、相対的に引き立てられた甘味の方が強いアクセントになっている。

トッピングは見ての通り栗 with 金箔。半分に切ったものが2個に見えるよう並べているわけではなく、掛け値なしにゴロッと丸々2個。そんなに甘く煮てはおらず、栗という素材の素朴さが残っている。

和洋折衷な苦味が非常に美味しい。これは年末年始限定なのでリピートは難しいけど、栗なしの抹茶のプリンの方をリピートしそう。