ティラミス

Pâtisserie STRASBOURGのティラミスを購入。税込454円。

外はカリッ、中はモチッとした、クリーム入りの生ドーナツ。それにココアパウダーをまぶしてある。この粉末には、ちょっと焦がしたようなビターさもある。

中のクリームは、癖の少ないマスカルポーネ。甘さもほどほど。その注入口からはみ出しているように見えるクリームは、中のクリームとは異なるカスタード。

これはなかなか、いい感じ。