桜あん

Pâtisserie STRASBOURGの生どーなつ、桜あんを購入。税込378円。

ベースのドーナツはプレーンと同じ、表面だけ少し硬めで中はモチモチ。それを薄ピンク色の粉末と桜の花の塩漬けで飾り付けている。

中身はピンク色のカスタードと、ピンクに色付けた白餡。餡の中には刻んだ桜の葉が入っている。

期間限定のようだけど、これは非常に美味しい。