濃厚バニラガナッシュクリームシュー

不定期シュークリームレビュー。今回はユーハイムの濃厚バニラガナッシュクリームシュー。税込378円。

皮は、パイ生地を使ったサクサク系ではないのだけれど、普通のシュー生地を硬めに焼いた感じ。そして画像の通り、十字に大きく切れ目が入れてある。

中身は2種類。生クリームとガナッシュ。体積比で9割くらいを占めている生クリームは、かなり硬めに立ててある。これは、完全なオープンスタイルではないにしても、大きな切れ目から漏れないためだろう。

残り1割は白いガナッシュ。ホワイトチョコで作ったのだろう。その塊がシュークリームの底部に張り付いている感じ。いくら生クリームが硬めとは言っても、それはあくまで生クリームとしては硬めなだけであって、流石にガナッシュの方がずっと硬い。そしてしっかりと甘い。皮に大きな切れ目を入れていたのは、このガナッシュの塊を入れるためだったのだろう。

悪くはないのだけれど、この商品名ならもう少しガナッシュが入っていることを期待してしまうよなぁ。現実問題、中身の半分がガナッシュだったらクドすぎただろうとは思うけど、ガナッシュのつもりがほとんど生クリームだったという印象を抱いてしまう。比率は変えないにしても、生クリームとガナッシュがもう少し混ざっていたら、印象が違ったかもしれない。