チョコチップカスタード

不定期シュークリームレビュー。今回はCapriのチョコチップカスタード。税込350円。

皮は同店のカスタードとほぼ同じで、ソフトな生地をベースにしながらも、その上にサクッとした薄いクッキーの層が重ねてある。クリームの注入口を大きなチョコレートの円盤で塞いである点も同じ。異なるのは、クッキーの層がココアで色付けてある点だけかな。

中のクリームは、名前の通りチョコチップが混ざったカスタード。カスタードクリームそのものは卵成分が濃厚で甘さは控えめなのだけれど、チョコチップの分だけ甘さは増している。チョコチップはクリームの中で溶けたりせず、プチプチとした硬い食感をキープできていた。

チョコチップを加えることで、カスタード単体では上品だったものを少しポップな方向に寄せた感じ。これも大いにアリかな。