抹茶あんこ

Pâtisserie STRASBOURGの抹茶あんこを購入。税込378円。

ベースの生地は、同店の他の生どーなつと同様、外側はカリッとしていて内側はモチモチ。そこに抹茶が練り込まれている。トッピングにも抹茶の粉末。

そんな中には粒あん。底面と水平に真っ二つにカットしてから挟み込んでいる。硬さと粒ゆえに、小さな穴を開けて注入するのは無理だったか。

和風も大いにアリだな。