ベルギーチョコレートプリン

MARLOWEのベルギーチョコレートプリンを購入。税込1404円。

これは思いっきりチョコ。

ベースとなるのはチョコレートプリン。…なのだけれど、これがほとんどチョコそのもの。一応、卵の力でも固めているようだけど、チョコ成分が非常に濃厚。感覚的には8割チョコ。硬さもプリンの範疇からは外れて、ほぼ生チョコ。甘さは控えめ。

そんなチョコレートプリンの中には、フィナンシェが埋まっている。濃厚なチョコの中で、他より少しチョコ濃度が低い休憩ポイント的な役割を果たしている。

カラメルは同店標準の、甘さの中にもしっかりと苦味のあるもの。これがチョコプリンと混ざると、チョコのみの1次元的な美味しさにカラメル軸が交わって、2次元的な美味しさになる感じ。

丸刀の削りかすのような飾りもチョコ。これを乗せたままビーカーから取り出すのは無理があるから、一旦退けてビーカーから取り出したプリンを皿の上に立たせてから、乗せ直した。

流石に値段が高いだけのことはある、ヘビーなチョコ。これ1つで2週間分くらいチョコを食べた気がする。