アーモンドプリン

MARLOWEのアーモンドプリンを購入。税込831円。

こいつはかなり特殊。同店のプリンは滑らか系のトレンドとは真逆を行く、しっかりと硬いレトロな傾向にあったけれど、そんな中でもこのプリンは特に硬い。牛乳を卵で固めたというより、元から固いペーストをビーカーに収めてプリンの形にした感じ。食べてから商品ページを見たら、そもそも牛乳を使ってないのか。

さて、そんなほとんどプリンに非ずモードなこいつをどうにか言葉で表現するなら、非常に濃厚な胡麻豆腐のアーモンド版、のような感じ。甘さは控えめだけれどアーモンドの存在感は抜群。風味と舌触りで、たっぷりと入っていることを感じられる。

それと組み合わさっているのは、しっかりと苦味が出るまで火を入れたいつものカラメルなのだけれど、不思議なことに、このプリンとタッグを組むと苦味より甘味の方が前面に出てくる。

プリンなのかどうかはさておき、お菓子としては大当たり。