ラングドシャシュー(生クリーム)

不定期シュークリームレビュー。今回はビアードパパのラングドシャシュー。ただし中身は、今月限定の芳醇生クリーム。税込260円。

同店スタンダードなパイ生地を使ったサクサクの皮をベースにして、そこにさらにラングドシャが乗っている。ただでさえ食感の強い皮がラングドシャを纏ったら、それはもうザックザク。また、ラングドシャ自体にも甘みがあるので、皮だけでも甘い部類に入る。

中身はプレミアム芳醇生クリームシューと同じ、変化球ではないド直球な生クリーム。カスタードと比較すると甘さは若干弱めで、滑らかさと腹の膨れ具合は強め。

カスタードも生クリームも、どちらも癖がなく、どんな皮とも合うオールラウンダーだけど、この個性の強い皮との相性は生クリームの方がやや優位かな。