クッキーシュー

不定期シュークリームレビュー。今回はUn Lemieuxのクッキーシュー。税込270円。

名前の通り、皮にはクッキー生地が重ねてある。…なのだけれど、その割にはかなり薄い。素材としては硬いけれど、薄さ故に軽めの食感となっている。また、画像の通りふんだんに粉糖をまぶして甘くしてある。

中身はシンプルにカスタードクリームのみ。ケーキ屋らしい非常に高い質と、本当に隙間なく詰められた量。どちらも素晴らしい。クリームは底面に開けた穴から注入してある。

モチモチ系の薄い皮というのはよくあるけど、サクサク系の薄い皮というのは珍しい。柔らかい皮ほど存在感がないわけではなく、硬い皮ほど主張が強いわけでもなく。上質なクリームにアクセントを加えるくらいのバランスがいい感じ。